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Mar 13, 19 · マゴチは上まぶたが垂れ下がるようでも、40センチを超えれば高級魚だ。 魚屋に姿のまま並ばないのは値段よりも、料理が難しそうだから。キジハタ／雉羽太／アコウ：目利きと料理 目利きのポイント 大きい方が脂がのっている キジハタは大きいものでも40cmほどなの...

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